バームクーヘンは非常食になる？5年保存できる商品も紹介

私はバームクーヘンが大好き。
非常食にもバームクーヘンがあると知り、色々調べてみました。

バームクーヘンは、日本でも根強い人気の洋菓子ですよね。
数年前にはバームクーヘン専門店がオープンした時、デパートに行列ができていました。
結婚式の引き出物にもバームクーヘンがあると嬉しい気持ちになりますよね。

この記事を読むと分かること

なぜバームクーヘンが非常食に向いているのか
バームクーヘンが日本に伝わった歴史
5年保存できる商品とそうでない商品の違い
おすすめの3商品と選び方

なぜ、バームクーヘンが非常食のおすすめなの

災害の際は、家族だけでなく、地域の方や周囲の方と助けあう必要があります。
そのため、様々な世代と食事を共にするという機会もうまれます。
その際に、少し気の利いた一品があるとよいですよね。
また甘い物に、心をなごます効果もあります。
お年寄りから子どもまで大好きで、手軽に食べれる一品は欠かせませんよね。

やわらかいので幅広い世代が食べられます

非常食の定番である乾パンやクラッカーは、硬さが気になるという声があります。
とくに高齢の方や小さなお子さんには食べにくい場面があるものです。

その点、バームクーヘンはしっとりやわらかいため、噛む力が弱い方でも食べられます。
そのため世代の違う人が集まる避難所のような場面では、選択肢として持っておく価値があります。

食感の異なる非常食を混ぜておく考え方は非常食になるおやつ5選｜栄養と保存期間で比較しましたでもまとめています。

水がなくても食べやすい

乾いたビスケット類は、食べ進めると口の中が乾いて水が欲しくなります。
いっぽうバームクーヘンは水分を含んでいるため、水の消費を抑えられます。

断水しているときは水そのものが貴重になるため、この違いは実用面で効いてきます。
必要な水の量は水の備蓄についてで解説しています。

バームクーヘンは根強い人気洋菓子

バームクーヘンはドイツで誕生したお菓子です。
それが日本に伝わったのは1919年だそうです。
1919年に日本で開催された物産展で、ユーハイム氏がバームクーヘンを販売したのが日本で最初のバームクーヘンでした。

日本のバームクーヘンはこのように広島県から始まったのですね。
ユーハイム氏が広島物産陳列会館でバームクーヘンを販売してから、バームクーヘンはドイツの象徴的なお菓子として日本で広く愛される洋菓子になっていますよね。

おいしいの秘密

おいしさの決め手は、ふんだんに使用した卵とハチミツですよね。
卵は新鮮で美味しいものをつかうと、ふわふわの美味しいバームクーヘンが作れます。

またバームクーヘンは芯の棒に生地をかけながら丁寧に焼いていきます。
この工程を何層も繰り返すことで、切ったときに現れる特徴的な年輪の模様ができあがります。

キャンプでもつくれるよ

ホットケーキミックスは400g、牛乳400cc、卵4つ。
砂糖100g。

これらを大きめのボウルに入れ、アルミホイルを巻いた竹筒に薄く塗って炭火で焼き、それを何度も繰り返します。

キャンプで食べるデザートは美味しさが何倍にもなりますよね。
キャンプやバーベキューで是非つくってみてください。
意外と簡単にできますよ。

3商品の保存期間を比べました

同じバームクーヘンでも、保存期間には大きな差があります。
備蓄として数えられるかどうかは、この点で決まります。

商品	保存期間	備蓄としての位置づけ
スティックバームクーヘン	5年	置いたままにしておける
バームの実	数か月程度	普段から食べて回す
千疋屋バームクーヘン	製造から3か月	お取り寄せとして楽しむ

長期の備蓄に充てられるのは5年保存のスティックタイプだけです。
残る2つは味を優先した商品なので、普段から食べて買い足していく使い方が向いています。

その回し方はローリングストック法とは？始め方と続けるコツを解説で解説しています。
種類ごとの保存期間の目安は非常食の賞味期限は何年？種類別の保存期間一覧で一覧にしています。

備えるときに気をつけたい2つのこと

やわらかくて食べやすい一方で、備蓄として扱うときに知っておきたい点があります。

1　水分があるぶん保存期間は短めです

バームクーヘンのしっとりした食感は水分によるものです。
そのため水分をほとんど含まない乾パンやアルファ米に比べると、どうしても保存期間は短くなります。

5年保存に対応した商品は専用の製法で作られたものだけです。
普通のバームクーヘンを備蓄と考えてしまうと、気づいたときには期限が切れていることになります。

2　高温になる場所は避けてください

油分と糖分を含むため、夏場の高温下では風味が落ちやすくなります。
とくに車内や屋根裏のように温度が上がる場所は向いていません。

涼しく暗い場所を選んで保管してください。
置き場所の考え方は非常食の保管場所はどこがいい？分散させる置き方を解説でまとめています。

バームクーヘンの非常食に関するよくある質問

なぜ5年保存できるものがあるのですか

専用の製法で水分と酸素を管理し、脱酸素剤とあわせて密封しているためです。
通常のバームクーヘンは水分が多いため日持ちしませんが、製法を変えることで長期保存を実現しています。

1個でどれくらいのカロリーがありますか

商品によって異なりますが、スティックタイプは1本あたり150kcalから200kcal前後が目安です。
正確な数値はパッケージの栄養成分表示を確認してください。

子どもや高齢の方でも食べられますか

やわらかいので食べやすい部類に入ります。
ただし卵と乳製品を使用しているため、アレルギーがある場合は原材料を確認してください。

ほかにやわらかい非常食はありますか

缶詰のパンやようかんも水分を含んでいて食べやすい食品です。
パンについては非常食パンはどれがいい？種類・味・保存期間で徹底比較で比べています。

まとめ

バームクーヘンはどの世代にも愛される一品なので、非常食におすすめです。
まだ他の食材のように、長期保存できる種類が多くないため、ローリングストック法として、家庭に常備しておくと良いのかもしれません。

長期保存を狙うなら5年保存のスティックタイプ、味を楽しむなら千疋屋のような専門店のものという使い分けになります。
まずは5年保存タイプを1本だけ買って、味を確かめてみてください。

バームクーヘンは非常食になる？5年保存できる商品も紹介