本ページはプロモーションが含まれます。
- アルファ米を水だけで作ると、どんな味と食感になるのか知りたい
- 水とお湯でどれくらい仕上がりが変わるのか知りたい
- 1袋でどれくらいの量になるのか見当がつかない
東日本大震災の時、震災直後から3日間は1日に1食のご飯を食べるという事も出来ない状況でした。
各避難所でも食料は不足しており、配給のおにぎりは10歳以下の子供と65歳以上の高齢者のみに半分ずつ配られるという状況でした。
3日程たった時、給水車が機能しはじめ、水だけはあるという状況の中、みんなに配られたのがアルファ米でした。
電気もガスもないのに、お米を食べることが出来たのです。
今回はその時たべたアルファ米についてご紹介したいと思います。
この記事を読むとわかること
・水だけで作ったアルファ米は実際どんな味なのか・水とお湯で作った場合の仕上がりの違い
・白米タイプと五目ごはんタイプの食べ比べ
・1袋でどれくらいの量になるのか
目次
水とお湯で仕上がりはこう変わります
アルファ米は水でもお湯でも作れますが、味と食感はかなり違います。実際に両方で作って比べた結果をまとめました。
| 水で作る | お湯で作る | |
|---|---|---|
| 待ち時間 | 約60分 | 約15分 |
| 食感 | 表面がやや固い | ふっくら仕上がる |
| 温度 | 冷たい | 温かい |
| 味の印象 | 冷めたごはんに近い | 炊きたてに近い |
つまり水だけでも問題なく食べられますが、お湯が使えるならそのほうがおいしく仕上がります。
断水と停電が同時に起きた最初の数日は水で、給水やガスが復旧してからはお湯で、という使い分けになります。
お湯を沸かす方法は停電時にお湯を沸かす方法3つ｜カセットガスは何本必要？で解説しています。
実際に水で作って食べてみました
尾西のアルファ米を2種類、水で戻して食べ比べました。どちらも1袋100gで、出来上がりは260gになります。
わかめごはんタイプを水で作る
こちらの尾西のアルファ米は、お湯はもちろん、水を注ぐだけでご飯が出来るのです。賞味期限は5年と長期保存が出来ます。
パッケージは手で開封できるようになっているため、ハサミがなくても大丈夫。
またパッケージがスタンドタイプとなっているので出来上がったらお茶碗に移さずにそのまま食べる事が出来るのも嬉しいですね。
また中にはスプーンまで入っているという素晴らしさ！
このアルファ米と水さえ用意すればいいのです。
災害時水不足だから水も貴重に使用しなければならないし、避難時であればお茶碗やスプーンを用意するのは困難です。
だからこのスタンドタイプとスプーン付きというのはとっても便利ですね。
袋を開封すると中にはカピカピのお米とわかめが入っており、内側に水をここまで注ぐという印の線が書かれています。
できた時にかけるゴマも入っていました。
水またはお湯を入れて袋のジップを閉じ、水なら60分、お湯なら15分で出来上がりです。
注ぐ量は160mlで、袋の内側にある線が目安になります。
わかめごはんの味と食感
見た目は「ねちょっ」とした感じですが粒に若干硬さが感じられました。薄味で塩気が足りないような気もしますが、わかめの香りも感じられます。
出来上がりの量はコンビニのおにぎり2個ぶんくらいで、260gあります。
メーカーの表示ではお茶碗軽く2杯分にあたります。
大人でもお腹がいっぱいになる量で満足です。
炊飯器で炊いたお米の味！
と言えませんが、災害時にお米が食べられるというだけで十分に満足できます。
五目ごはんタイプを水で作る
こちらは上で紹介したものと同じメーカーのもので、味は五目ごはんとなっています。こちらも賞味期限は5年です。
パッケージが手で開ける事が出来たり、スタンドタイプだったり、スプーンが入っていたりと同じ仕様でした。
中を開けるとカピカピのお米と椎茸、人参、コンニャク、油揚げ、ゴボウと5種類の具材が入っており、水をいれなくてもこの時点でふんわり五目ごはんの香りがします。
こちらもお湯とお水どちらでも作ることが可能です。
五目ごはんの味と食感
水で作ると、60分待ったとはいえやはりお米の粒に芯が残っているというより表面がちょっと固いといった食感でした。例えるなら水の分量を少なく作ってしまった五目御飯のようでした。
さらに水で作っているため、冷めた五目ごはんに近い印象です。
しかし椎茸やコンニャクといった具材の歯ごたえがよく、食感もあり食べごたえもあります。
少々薄味かな？
とは思いますが、しっかり出汁が効いていて香りもよく、ホっとするお味でした。
こちらの商品も出来上がりは260g、ご飯茶碗で大盛り1杯分くらいあり、私にとっては、これ1つで十分にお腹を満たしてくれる量でした。
お湯で食べると表面の固さも感じられなくなり、見た目も食感もふっくらと仕上がり、あたたかくおいしく食べることが出来ます。
一袋食べれば女性なら満足できる量なので、これだけで1食として十分と言えます。
わかめごはんと五目ごはんはどちらがよいか
2種類を食べ比べて感じた違いをまとめます。わかめごはんタイプは味が控えめなぶん、おかずと組み合わせやすいのが利点です。
いっぽう五目ごはんタイプは具材の歯ごたえと出汁の香りがあるため、おかずがなくても一食として成立します。
つまりおかずの缶詰を一緒に備えるならわかめごはん、ごはんだけで済ませたいなら五目ごはんという選び方になります。
おかずの缶詰についてはご飯の缶詰はそのまま食べられる？サンヨー堂3種を食べ比べでも触れています。
水で作るときに知っておきたい2つのこと
実際に水で作ってみて気づいた注意点があります。1 しっかり混ぜないと塊になります
水を注いだ直後によく混ぜておかないと、乾いた米が固まったまま残ってしまいます。とくに水は浸透が遅いため、お湯のとき以上に混ぜる必要があります。
2 冬場は待ち時間が長くなります
気温が低いと戻りが遅くなり、60分でも固さが残る場合があります。そのため寒い時期は少し長めに置くか、可能であればお湯を使うほうが確実です。
12種のセットで好みを確かめる
何味から食べようか迷っちゃいますよね
12種類が1食ずつ入ったセットなら、家族の好みを確かめるのに向いています。
まず食べ比べて、口に合ったものを箱で買い足していく形にすると失敗しにくくなります。
アルファ米の作り方に関するよくある質問
表示より短いと芯が残ってしまいます。
急ぐ場合はお湯を使うのが確実です。
お湯なら15分で仕上がります。
急ぐ場合はお湯を使うのが確実です。
お湯なら15分で仕上がります。
できません。
水を加えた時点で普通のごはんと同じ状態になるため、その場で食べきる必要があります。
水を加えた時点で普通のごはんと同じ状態になるため、その場で食べきる必要があります。
白飯、わかめごはん、五目ごはん、赤飯、ドライカレー、えびピラフなど12種類があります。
おかゆとエスニックは別のシリーズです。
シリーズ全体の特徴は尾西のアルファ米を実食｜おかゆ5分・白米15分の作り方でまとめています。
おかゆとエスニックは別のシリーズです。
シリーズ全体の特徴は尾西のアルファ米を実食｜おかゆ5分・白米15分の作り方でまとめています。
給水車が動き出すと水は手に入りますが、電気とガスは復旧していない段階でした。
その状況で唯一調理できる主食が、水だけで戻せるアルファ米だったからです。
つまりアルファ米は「水しかない時期」に合わせて役割を果たす食品だと言えます。
そのため水が使えない最初の数日に備えるなら、缶詰のごはんもあわせて用意しておくと切れ目がなくなります。
その状況で唯一調理できる主食が、水だけで戻せるアルファ米だったからです。
つまりアルファ米は「水しかない時期」に合わせて役割を果たす食品だと言えます。
そのため水が使えない最初の数日に備えるなら、缶詰のごはんもあわせて用意しておくと切れ目がなくなります。
まとめ
アルファ米は水だけでも作れますが、60分かかり冷たい仕上がりになります。お湯なら15分でふっくら仕上がるため、可能であればお湯を使うほうがおいしく食べられます。
どちらの場合も出来上がりは260g前後で、大人1人の1食分として十分な量でした。
まずは1袋を水で作ってみるのがおすすめです。
水だけで本当に食べられることを知っておけば、断水時の不安がかなり減ります。
