非常食の老舗尾西のごはんシリーズを試したことはありますか？
おかゆからピラフ、根強い人気の炊き込みご飯まで。
最近はおにぎりシリーズも人気です。
この記事は以下のような人におすすめ
・ 尾西のおいしさの秘密を知りたい・ 尾西のごはんの作り方をしりたい
・尾西のごはん 実際の味を知りたい方
この記事を読むと分かること
尾西のアルファ米がなぜ非常食の定番なのか
アルファ米の仕組みと、おいしさが戻る理由
実際に作った手順と味の感想
商品タイプごとの出来上がり時間の違い
目次
尾西のごはんシリーズがおすすめの理由
非常食といったら「尾西」のごはんシリーズは、はずせません。
災害などの非常時に備えて準備しておく「非常食」は、電気やガスなどのインフラが機能していない状態でも食べられ、保存期間も長いのがメリットです。
尾西のアルファ米とは、一度炊いたお米を急速乾燥させたもの。
水かお湯を注ぐだけで食べられる優れモノです。
アルファ米の元祖である尾西食品株式会社の「ごはんシリーズ」を一番におすすめします。
尾西のごはんシリーズAYセット
価格3989円
尾西のごはんがおすすめの理由
尾西が、アルファ米を開発したのは1944年（昭和19年）。
戦中から戦後にかけて、日本中が厳しい状況の中、アルファ米の供給により、多くの生命を救ったそうです。
そのノウハウを生かし、防災食備蓄のパイオニアとして研究・開発を積み重ねた結果、現在では防災食品分野でNo.1の信頼をえています。
こだわりの米と独自製法が生む“ちゃんとおいしい”ごはん。
非常用や携行用の食料とはいえ、おいしくなければ長年愛され続けられません。
尾西のごはんは、ご家庭のごはんの味を、どんなシチュエーションでも食べていただきたい思いから、アルファ米には国産米を100％使用しています。
さらに、調理から包装に至るまで独自製法により、できるだけ炊きたてに近い味と食感を、食べるときに再現できるようにしているそうです。
コンパクトでゴミも最小限 アウトドア好きにファン多数
登山をはじめとする野外での携行食料は、できるだけコンパクトで軽量であることが求められます。
尾西のアルファ米・麺類は、荷物の中で場所を取らず、パッケージのまま食べられるので食器も必要ありません。
またアウトドアでは、ゴミは持ち帰るのが基本ルール。
尾西のアルファ米・麺類シリーズは、食後のゴミはパッケージとスプーンまたはフォークのみで、持ち帰りにも便利です。
ゴミも最小限
食後のゴミが出にくいことは、災害時にも重要なポイントです。尾西のご飯シリーズはスプーンにいたるまで、コンパクトに後始末まで考え抜かれた一品です。
私の大好きな赤飯にはごま塩もついていますよ。
断水していても食器がいりません
災害時に見落としがちなのが、洗い物の問題です。断水しているときに食器を使ってしまうと、それを洗う水まで必要になります。
その点、袋がそのまま器になるアルファ米は、食器も洗い物も出ません。
つまり水の節約という意味でも、非常食として理にかなった設計になっています。
必要な水の量は水の備蓄についてで解説しています。
尾西のごはんを作ってみました
アルファ米ってどういうもの？
アルファ米とは、炊きたてごはんのおいしさをそのままに、急速乾燥したものです。
生米に含まれるデンプンは、人間には消化しにくい「ベータ化」の状態。
これを加熱調理し、消化しやすい「アルファ化」の状態にして、急速乾燥しています。
「アルファ化」状態の米をそのまま冷ますと「ベータ化」状態に戻ってしまい、食べるために再び加熱が必要になりますが、急速かつ水分をコントロールしながら乾燥させると、「アルファ化」状態を保てます。
「アルファ化」状態の米に、水やお湯を加えると、まるで炊きたてのような食感とおいしさのごはんが戻ってくるのです。
作り方
１．アルファ米の袋を開封し、袋の底部を広げて置きます。自立しますが、水を注いでも倒れないようにしっかりと底を広げましょう。
２．初めから袋に入っている脱酸素剤とスプーンを取り出します。
３．袋の内側に書いてある「注水線」というところまでお水またはお湯を注ぎます。
今回は早く温かいのを食べたかったのでお湯にしました。
全粥注水線と五分粥注水線の二種類がありました。
柔らかめが好きな場合は、お湯を多めに入れるということですね。
４．お湯または水を入れたら、馴染むようによくかき混ぜます。
しっかりと混ぜないと塊になってしまいます。
５．袋のジッパーを閉じて、お湯の場合5分、水の場合40分～50分ほど待つと完成です。
商品タイプで出来上がり時間が違います
上の5分という時間は、今回作ったおかゆタイプの目安です。白米や炊き込みごはんのタイプでは、もう少し時間がかかります。
| タイプ | お湯の場合 | 水の場合 |
|---|---|---|
| おかゆ | 約5分 | 約40〜50分 |
| 白米・炊き込みごはん | 約15分 | 約60分 |
このように水で作ると1時間近くかかるため、お湯を用意できるかどうかで使い勝手が変わります。
沸かし方は停電時にお湯を沸かす方法3つ｜カセットガスは何本必要？で解説しています。
なお時間は商品によって異なりますので、実際にはパッケージの表示を確認してください。
気になるお味は
お湯を入れて約5分経ってから袋を開けると、まだアツアツで湯気がでてふっくらとしたように見えました。味は思っていたよりもかなり美味しくできていました。
これだけでも食べれますが、なにか物足りない感じがしたので途中から鰹節と醤油をかけて美味しく頂きました。
スプーン入り
袋をお椀代わりにでき、スプーンが入っているのでそのまますぐに食べることができますが、ちょっと食べづらいです。今回は味を加えましたが、お塩だけでもちょこっとあるといいなぁと思いました。
次回は他の味のごはんシリーズも食べてみたくなりました。
ふりかけや調味料を一緒に備えておくと安心です
食べてみて分かったのは、味付けが薄めに感じられる場面があることです。これは万人が食べられるようにという設計上の配慮ですが、続けて食べると物足りなさが出てきます。
そこで塩、醤油の小袋、ふりかけ、鰹節などを一緒に保管しておくと、同じアルファ米でも味を変えられます。
かさばらないうえに賞味期限も長いため、備えておく価値があります。
尾西のアルファ米に関するよくある質問
賞味期限はどれくらいですか
製造から5年間です。非常食のなかでも長い部類にあたるため、置いたままにしておく備蓄に向いています。
種類別の保存期間は非常食の賞味期限は何年？種類別の保存期間一覧で一覧にしています。
水だけでも本当に食べられますか
食べられます。ただし60分前後かかり、冷たい仕上がりになります。
実際に水とお湯の両方で作って比べた結果は水を注ぐだけでご飯が出来る！便利でおいしいアルファ米でまとめています。
1袋でどれくらいの量になりますか
出来上がりは260g前後で、ごはん茶碗大盛り1杯分にあたります。大人1人の1食分として十分な量です。
おにぎりタイプもありますか
あります。お湯を注ぐだけで握らずにおにぎりができるシリーズです。
実際に作った様子はすぐに食べられる絶品おにぎり続編 尾西のおにぎりをつくってみましたで紹介しています。
やっぱり尾西のごはんが1番
非常食といったら「尾西」のごはんシリーズは、はずせません。
尾西のアルファ米とは、一度炊いたお米を急速乾燥させたもので、保存期間も長いのがメリットです。
水または、お湯を注ぐだけで食べられる優れモノです。
災害に備えて、アルファ米の元祖である尾西食品株式会社「ごはんシリーズ」を是非ご家庭に。
まずは1袋買って、実際に作って食べてみてください。
味と量を知っておけば、何食分そろえればよいかの判断がつきます。
尾西食品 アルファ米12種類全部セット(非常食 5年保存 各味1食×12種類)
価格3400円
